Carapau na brasa

Carapau na brasa a moda do Sr. Joãozinho

Ingredientes: 

1 Carapau
Sal e Pimenta do Reino a gosto

Modo de Preparo: 
Limpar o peixe tirando as vísceras e as escamas;

Fazer uns cortes nas laterais.

Temperar com sal e pimenta do reino a gosto, esfregando por dentro e também nas suas laterais fazendo penetrar nos cortes.

Levar à brasa. Aprendi com meu amigo Michel, o grego, que peixe se assa sempre muito próximo do braseiro, ou seja há uns 5 cm.

Assar por 15 minutos de cada lado

Servir acompanha muito bem com um molho a vinagrete e uma farofa de farinha de mandioca com cebola refogada.

Data: 13/02/2011
Autor: Equipe Caipirinha Ville
16-07-2013
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