Thai Rice
Thai Rice Camburizinho
Ingredientes:
2 xicaras de Arroz Thailandês
1 kg camarões médios
1 lata de milho verde
1 lata de ervilhas
2 dentes de alho
1/2 Gengibre ralado
1 dose da cachaça
Molho de pimenta malagueta
60 ml de molho de soja – Shoyu
1 Abacate no ponto
Sal e Pimenta do reino
Azeite extra virgem
Modo de Preparo:
Numa panela WOK, frite as claras de ovos em um pouco de azeite extra virgem e reserve, grelhe os camarões, temperados com pimenta do reino, em um pouco de azeite extra virgem, salpique um pouco de sal, quando estiverem prontos, acrescente a dose de cachaça e deixe evaporar;
Acrescente, o alho previamente socado com o gengibre, sal e azeite extra virgem e refogue junto com os camarões;
Adicione as ervilhas, os grãos milho verde, o shoyo, as claras de ovos, o molho de pimenta a gosto;
Incorpore o Arroz Thailandês, previamente cozido “all dente” e chá de Jasmin (ferva a água e acrescente 2 ou 3 saquinhos de chá de Jasmin) e um pouco de sal;
Deixe a mistura cozinhar no WOK por alguns minutos, deixe o arroz grudar no fundo da panela e vai mexendo, mexendo,….
Sirva na WOK, colocando por cima o abacate picado em cubos de 2 cm.
Tempo de preparo 20 minuot, acompanha muito bem um Salmão grelhado.
Data: 20/11/2010
Autor: Mario Caterina