Thai Rice

Thai Rice Camburizinho

Ingredientes: 

2 xicaras de Arroz Thailandês

1 kg camarões médios

1 lata de milho verde

1 lata de ervilhas

2 dentes de alho

1/2 Gengibre ralado

1 dose da cachaça

Molho de pimenta malagueta

60 ml de molho de soja – Shoyu

1 Abacate no ponto

Sal e Pimenta do reino

Azeite extra virgem

Modo de Preparo: 

Numa panela WOK, frite as claras de ovos em um pouco de azeite extra virgem e reserve, grelhe os camarões, temperados com pimenta do reino, em um pouco de azeite extra virgem, salpique um pouco de sal, quando estiverem prontos, acrescente a dose de cachaça e deixe evaporar;

Acrescente, o alho previamente socado com o gengibre, sal e azeite extra virgem e refogue junto com os camarões;

Adicione as ervilhas, os grãos milho verde, o shoyo, as claras de ovos, o molho de pimenta a gosto;

Incorpore o Arroz Thailandês, previamente cozido “all dente” e chá de Jasmin (ferva a água e acrescente 2 ou 3 saquinhos de chá de Jasmin) e um pouco de sal;

Deixe a mistura cozinhar no WOK por alguns minutos, deixe o arroz grudar no fundo da panela e vai mexendo, mexendo,….

Sirva na WOK, colocando por cima o abacate picado em cubos de 2 cm.

Tempo de preparo 20 minuot, acompanha muito bem um Salmão grelhado.

Data: 20/11/2010
Autor: Mario Caterina
16-07-2013
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